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Bar Sauvage aux citrons rôtis

5,70 €
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Bar Sauvage aux citrons rôtis

Origine

saveurs estivales et rafraîchissantes , pour cette seconde version du bar sauvage... Des tomates confites, de l’huile d’olive et surtout des citrons rôtis pour une note acidulée et «ensoleillée»...

 
Bienfaits

Le bar est un poisson particulièrement maigre, riche en protéine et vitamine B1, des propriétés bienfaisantes pour notre organisme.

 
Dégustation

Ce poisson, fleuron de nos côtes Bretonnes, est réputé pour la finesse et la fermeté de ses chairs, l’un des plus estimés des gourmets. Nous le cuisinons comme une marinière et obtenons ainsi des rillettes d’une grande délicatesse.

 
Composition

Bar sauvage 50 %, crème, oignon, fumet de coquillages au vin blanc, citron 2%, tomate confite, sel de Millac, algues (agar agar, dulse, nori, laitue), huile d’olive, poivre.

 


 
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