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Jus de Griotte

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Pour ce jus, Alain Milliat a récolté les griottes au-delà de leur point de maturité optimale pour faire confire le fruit sur l’arbre. Le fruit s’est ainsi déshydraté, ce qui a pour effet de diminuer l’acidité et d’accentuer sa concentration aromatique, donnant un jus au goût de cerises cuites, avec une acidité peu agressive.

Les jus de fruits Alain Milliat sont préparés à partir de fruits frais récoltés à parfaite maturité.


Ingrédients :

Pur jus de griotte.



 
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